Orlando [ Cervecería "Sideward Brewing" ]
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Orlando
Cervecería "Sideward Brewing"
La misión de Sideward Brewing es crear la mejor cerveza de Orlando, Florida, donde el jefe de la cervecería Garrett Ward, su compañera Mandy y su hermano Austin han aportado muchos años de experiencia en la industria cervecera y de servicios para crear un fantástico producto y un estupendo lugar para disfrutarlo.
El equipo restauró por completo un almacén de 100 años para crear la cervecería y una sala de grifos con área de patio para 100 personas, permitiendo que los clientes beban sus cervezas a pocos metros de donde fueron creadas.
Garrett empezó a elaborar cerveza a los 21 años en su garaje. Luego creó cervezas premiadas para otros negocios, antes de fundar Sideward en el popular (si bien irónicamente llamado) distrito de la leche de la ciudad con Mandy y Austin. Fue un camino natural para alguien que disfruta del lado social del negocio.
"Cuando intentas producir la mejor cerveza posible, acabas elaborando bastante, por lo que siempre es divertido compartirla", añade Garrett.
Aunque la escala de elaboración de la cerveza está en un nivel completamente diferente - de lotes de cinco galones en el garaje a lotes de hasta mil galones a la vez en Sideward - los principios de Garrett se han mantenido inalterables.
"Es la calidad del equipo, los ingredientes y el cuidado lo que hace una gran cerveza", dice.
Esa atención se extiende a la experiencia del cliente en la sala de grifos de Sideward, que incluye una serie de sabrosos alimentos caseros hechos en la cocina del lugar y un sistema de audio de fondo Yamaha de alta calidad. Diseñado e instalado por Teer Audio Visual, con sede en Orlando, tan solo se necesitaron cuatro altavoces de montaje en superficie Yamaha VXS8W de gama completa para cubrir tanto las zonas de asientos interiores como las exteriores, con un amplificador mezclador MA2120, un amplificador PA2120 y paneles de control digital DCP1V4S para permitir un control flexible.
"Queríamos tener todo el paquete, la calidad de la bebida y la calidad del espacio. Es un lugar genial para pasar el rato con cerveza de gran calidad", sonríe Garrett.
